تحميل Langue-السنة السادسة-الثلاثي الأول-02
حجم الملف: 17 Ko
نوع الملف: (PDF)
اغتنم الفرصة، واكتسب معلومة جديدة
هل تعلم لماذا تصعد القهوة في المقهاة الضّاغطة؟
عندما تكون المقهاة محكمة الإغلاق. ويكون الماء فيها في حالة غليان لا يتمكّن البخار من الخروج فيضطرّ إلى الضّغط على الماء ويجبره على الصّعود في أنبوب يتوسّط المقهاة. وهكذا يتخلّل الماء القهوة المسحوقة قبل خروجه من أعلى المقهاة محمّلا بشيء من القهوة.
يحكم إغلاق المقهاة بعد أن صبّ الماء فيها ووضع القهوة في المصفاة، فتتكفّل الحرارة بتبخير جزء من ذلك الماء فيرتفع ضغط البخار ويدفع الماء الشّديد الحرارة في قناة تنتهي به إلى الخزّان بعد أن يمرّ بالقهوة المرحيّة. وفي بعض الأحيان يدفع الماء في خزّان ثان فبل مروره بالقهوة على غرار الغسّالة.
